绿柳居，菜馆始建于民国初年，因座落于秦淮河畔绿柳之中，故名“绿柳居”，以经营正宗素菜和精美清真佳馔闻名遐迩。

绿柳居的素菜素点上承六朝余绪，下应时令风尚，采用新鲜原料精工细作，造型逼真，口味独特，具有“鲜、嫩、烫、脆、香”的特点；绿柳居的清真菜至清、至真、至纯，选料严谨，制作精细，注重保持菜肴的原汁原味，经过多年来不断的发展和创新，出品了一大批深受穆斯林朋友们喜爱的佳肴。

随着当今社会人们对健康饮食的追求，绿柳居菜馆倡导的“素食养生”、“清真至纯”的理念越来越深入人心，如今，在古南都集团的带领下，绿柳居品牌正在不断发展壮大。