兰木肆品牌创始人蒋洪康先生，其家乡在云南保山“兰城”，热爱美食的他为了将云南美食、特色中餐推广创新并发扬光大，充分依据中华民族传统饮食理论，在硏创产品的初期就以顾客的角度去开拓创新传统中餐，这种前瞻性的产品模式使其至今仍处于中餐发展潮流的前沿，为云南菜、特色中餐走向大众市场做岀了贡献，也为实现中餐标准化，创建健康餐饮、绿色餐饮、环保餐饮、时尚餐饮尽到了绵薄之力。