丰泽园饭店始建于1930年，是久负盛名的餐饮企业、五钻级酒家、中国鲁菜名店。以经营正宗鲁菜"葱烧海参"享誉海内外，代表菜有九转大肠、糟溜鳜鱼、油焖大虾、烩乌鱼蛋汤、干炸丸子、水晶肘、烤馒头等特色菜品。

创业于1902年，被誉为传统鲁菜八大楼之首，以经营传统鲁菜为主，并集各家各派所长，京城声名显赫的鲁菜品牌。

同和居饭店是北京较早经营鲁菜的饭店，开业于清道光二年（公元1822年），隶属于北京华天饮食集团公司。主营山东福山帮菜。创业之初本是家名不见经传的小店，以“同怀和悦”为意，定下同和居的字号。同和居的牌匾是中国末代皇帝的胞弟溥杰所书。

聚德华天控股有限公司是由中国全聚德(集团)股份有限公司、北京华天饮食集团公司、福建超大集团有限公司共同投资组建的以餐饮业为主要投资对象的有限责任公司，注册资本5500万元。

刘伶不比渴泪如，豪饮堆求酒满壶，去去且寻谋一醉，称西道有柳泉居”。这是旧时张笑成的《北京风俗杂咏续编》中一首题为“柳泉居”的竹枝词。

始于1416年，中华老字号，国家非物质文化遗产，以焖炉烤鸭著称，鲁菜为基础的国际餐饮名店。

山东天天食尚酒店管理咨询有限公司是省内的大型餐饮管理机构。公司成立于2011年，旗下拥有“闫府私房菜”、“街坊1906”等全国餐饮品牌，对鲁菜及餐饮行业有着深刻的研究和理解。

始创于1998年，食尚国味集团旗下，以经营精品鲁菜为主/融汇南北风味的专业餐饮连锁。

成立于2015年，拥有成熟的餐饮系统及管理运作，专注于开发更为广泛的菜式研究。

始创于1999年，鲁菜连锁餐饮品牌，专注于精品鲁菜和山东饺子的挖掘和研发，以其量大实惠出名。