1.准备好面包蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。 2.准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒可依据个人口味加入适量。 3.热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。 4.倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了。 5.倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味加入适量）。 6.加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。 7.装盘，依据个人口味可以撒点白芝麻。
