你好，酸奶保存期生意经我的提问
酸奶的保存方式？
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提问者2有同感
很好答案
rxwq1pol的答复：
酸奶的保质期通常为18天，并且必须在2℃?6℃下保藏。但是并不是所有的酸奶都存放在冷藏柜里，好多酸奶都被商家摆放在冷藏柜外面出售。消费者在购买时只注重其保质期，而忽略了商家的保鲜方式。
在哈市的几家超市了解，因为冷柜中的商品非凡多，许多酸奶都被放在了冷柜外，非凡是在打折促销期间，好多酸奶的销售厂家都把成箱的酸奶放在冷藏柜外，把单盒的酸奶用透明胶纸或塑料袋捆绑在一起组成促销装。毫无疑问，摆放在冷藏柜外面的酸奶所处的环境温度已远远大于了6℃。
那么，在高于保鲜温度的状况下，酸奶的营养是否会受到危害呢？记者就此采访了PRO人士。据SHOW，酸奶的首要成份是活性乳酸杆菌，它能避免蛋白质发酵，有助缓冲腹胀、消化不良等特征。正常状况下，活性乳酸杆菌在0℃?4℃的环境中存活是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速致死，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，口味会产生改变，其营养价值也会大大降到。含有活性乳酸菌的
