为什么我卤的鸭翅膀外表没腥味~骨子里有

你之前把鸭子过水么?如果过水一定要冷水下锅,不然把血和杂质都憋在骨头肉里了。你腌制的味道会掩盖表面的,但是内部的很难掩盖。也许就是没有用冷水下锅的方式飞水。