卤鸡蛋原料 配:鸡蛋100枚白糖400克料400克桂皮400克丁香100克白酒100克甘草200克酱油1250克 2.制作 (1)准备各种配料放入卤料锅加水量能100枚鸡蛋浸没准 (2)卤制先鲜鸡蛋洗净用水煮熟剥蛋壳放进配制卤料锅内加热卤制卤制火力宜应用文火卤制能使卤汁慢慢渗入蛋内约1左右卤 卤鸡蛋【原料】:鸡蛋10茶叶5克八角5克花椒2克绍酒5克酱油100克 【制作】:1、鸡蛋洗净放入砂锅加冷水煮至八熟捞用面杖蛋壳敲破花椒八角洗净连同茶叶用洁净纱布包 2、鸡蛋放入砂锅内加香料包绍酒酱油及适量水(水淹没鸡蛋度)用火煮蛋壳呈茶色即
