掂量掂量挺沉的山药，据说衡量铁棍山药好的标准就是份量是不是扎称坨。刮皮后山药表层黏糊糊的手感打滑，也是衡量铁棍山药的指标。山药皮上面的须子是不是很浓郁等等。此款山药比较长，有份量、笔直不弯曲，山药肉质细腻洁白。
