我们用的不锈钢菜刀的硬度在多少HRC 知道的行家说说

一般的菜刀硬度是HRC54。根据国家标准菜刀硬度(QB/T 1924-1993 菜刀),标准规定的硬度: 不锈钢类≥HRC50;碳素钢类≥HRC52。