拌饭酱
主料猪肉500克 洋葱1个
辅料黄豆酱1勺 柱候酱1勺 韩国辣酱1勺 生姜一块 蚝油1勺 水淀粉15克 料酒适量 盐适量
拌饭酱的做法
1.准备材料：猪肉切丁用料酒，盐腌制片刻
2.洋葱切成小丁待用
3.生姜切末
4.起油锅烧热
5.倒入腌好的肉丁煸炒
6.炒至肉丁金黄色发出香味，倒入洋葱丁翻炒均匀
7.加入1勺黄豆酱，1勺柱候酱，1勺韩国辣酱调味，再放入一大勺五香粉
8.兑入开水，煮沸，水量淹没肉末，熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐
9.一汤匙水淀粉兑小半碗水搅拌开，倒入淀粉水，小火熬到浓稠即可
烹饪技巧1、各种酱料都是有咸味的，所以放盐时要少量；
2、腌渍时间要超过30分钟。很好现做现吃，如果做的多，可以放入密封碗中保存。冰箱冷藏保质期3天，冷冻一个月
