长期适量吃大麦米不会发胖。常吃大麦能减低内脏脂肪和帮助减重。早餐建议食用大麦，不仅提供人体所需的能量，还可维持一整天的饱足感。推荐减肥食谱“生菜火腿大麦沙拉”，做法如下：
材料(2人份)：水煮大麦100公克、橄榄油5g、盐少于1.5g、粗粒黑胡椒适量、醋3g、生菜2片、小番茄4个、火腿2片、起司20公克
作法：
(1)在碗中放入水煮大麦、橄榄油、盐、粗粒黑胡椒、醋，并搅拌。
(2)将生菜撕成可入口的大小、小番茄切成四等份、火腿切成丁状、起司切成好食用的大小。
(3)将(1)和(2)搅拌一下，即可装盘享用。
