市场上有黑枸杞和红枸杞销售，那么我们究竟买哪一种适合呢？黑枸杞和红枸杞的作用有什么不同？
其实，黑枸杞和红枸杞虽然都是茄目茄科枸杞属的植物果实，但还是有不少区别的。
1、外观上的区别
黑枸杞：黑色，偏圆形，颗粒小，大小和黄豆粒差不多，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，血糖高的人也可以食用。
红枸杞：红色，扁长形，一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、营养成分的区别：
黑枸杞：富含花青素，花青素是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是vc的20倍、ve的50倍，因此可以抗衰老。
红枸杞：不含花青素。主要具有益精、养肝明目、补血安神等等的功效。
另外，黑枸杞比红枸杞的微量元素含量高，营养价值更高一点。
3、植株上的区别：
黑枸杞：枝条是白色的，上面长满尖尖的刺，而且叶很小，成肉状的退化。
红枸杞：叶子比较大，相比于黑枸杞植株来说要大得多，而且枝条少刺。
4、食用方法的区别
黑枸杞：因为花青素怕高温，因此对温度有一定的要求，泡水最好是用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质在高温环境中这些成分会受到破坏。
另外关于黑枸杞泡水的颜色，我觉得不用太纠结，因为用不同酸碱度的水泡会呈现不同的颜色，因为花青素作为指示剂，根据水的酸碱度不同而显示的颜色不同，它遇酸会变红紫色，遇碱会变蓝色，所以大家不必太纠结颜色。
红枸杞：可以用开水冲泡，能够使营养成分发挥得更好，对身体更有益处。所以经常用来泡水或煮汤。
5、黑枸杞真假辨别
很多人担心买到假的黑枸杞，该怎么辨别？
（1）从拉丝状态上区分。如果是真的，泡水里会看到漂亮的拉丝，而且品质好的拉丝还会很粗；而假的染色的，则是颜色四处散开的。
（2）口味上。干嚼几颗，黑枸杞先有点甜味，接着嘴里就会有那种苦涩味，种植的黑枸杞多嚼几颗很难吃。
（3）关于假黑枸杞。假的大多是用白刺果或者蓝莓来冒充。
蓝莓很容易区分，看果柄部分就行。
如果是白刺果呢？可以把果子捏碎，如果里面有很多种子，颗粒多又小，而且容易捏碎，则是真的；如果里面的种子只有一两粒，又大，又不容易捏碎，则为白刺果。
怎么吃最好？———————— 干嚼，最大限度地发挥黑枸杞的功效。
如果直接嚼着吃的话，一天最好不超过5克，也就是10多20粒左右。
