经过百多年的苦心经营，使桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。如今桥头火锅以成为名副其实的“中国美食”。

桥头火锅连锁作为传统火锅每年销售在千万元以上，并在南京、北京、上海、成都、河南、昆明、太原等地相继开设了重庆桥头火锅店连锁。

“锅里翻起两江水，炉火烧成红玫瑰，龙凤朝阳云霞间，客未举箸人先醉”。