重庆骑龙餐饮文化有限责任公司于2000年成立。公司连锁店遍布全国，店铺数量达300多家，帮助2万多人就业创业。目前，公司已形成食品研发、连锁经营、酒店管理、美丽乡村建设等为主的多元化发展格局，满足和服务不同层次消费群体的需求。

骑龙火锅以品鲜、时尚、味佳、严选为经营理念。

品鲜：用新鲜的菜品、无添加剂、天然无污染，做健康的火锅；

时尚：新颖的火锅，凭借厨师团队，研发新菜品与锅底，满足消费者不断进步的需求。

味佳：继承老重庆味道，二十年火锅经验沉淀，注重用户用餐体验，做好吃的火锅。

严选：高品质的材料，严格把关进货渠道，为了做高品质的火锅，我们只用好料。

发展致富的同时，重庆骑龙不忘带动一方乡亲父老。为响应党和政府提倡的社会主义新农村建设，重庆骑龙投入5000万余元，在歇马镇建立了骑龙社会主义新农村建设示范基地，形成了“公司＋基地＋农户”的良好合作模式，直接带动农副产品年销售额达3000余万元，带动2000余农户种养殖业发展。这些惠民举措极大地推动了社会主义新农村建设进程，解决了农村剩余劳动力就业问题。

企业在发展壮大的同时，勇于担当社会责任，积极投身各项公益活动。安置下岗工、农民工就业30000余人次，在重庆市推出的“绿化长江，打造森林重庆”项目方面捐建100万余元。在2008年的汶川大地震中，董事长任鸿秀倡仪发起“粥棚行动”，直接捐款捐物达30余万元。公司还以勤工俭学、捐资助学等方式帮助贫困大学生，捐资重庆青年职业技术学院，设立100万元助学基金；每年资助兼善中学“珍珠班”贫困生数十名，获得社会各界好评。