在日本，和果子师傅需要拥有各种揉面技术和调制肉馅的经验，在不断的研制下，才能做出一个个犹如艺术品般蕴含丰富层次味道的日本甜点。而もち、mochi，就是和果子的一种，原是贵族、商人、才能独享的奢侈品之一。讲究色、香、味，也重视春夏秋冬的节奏感，在不同季节，选用颜色、形状、质地的盛器搭配，精心的设计造就完美的日本麻薯甜点。

上海摩提工房食品有限公司，目前在国内有“西树泡芙”、“摩提工房”、“巧满满”、“不出二品”、“清潭洞”、“和米堂”等近900多家品牌连锁店，产品远销东南亚国家。公司凭借成熟的经营管理模式、完备的产品保证体系以及“onlyone”的商品理念，以品牌建设为核心、以特许加盟为经营模式，坚持合作联盟、系统开发、资源共享的原则，全面发展中国市场。