连城县红心地瓜干协会成立于1999年12月，现有会员5383人。协会始终以“振兴连城经济、服务农村、服务农民、服务地瓜产业”为宗旨，以自愿互利为原则，实行民办、民管、民受益的现代行业协会管理制度，全面履行协会职能，加强行业管理，有效推动连城地瓜产业健康快速发展。通过协会的努力，连城红心地瓜干产业取得了巨大的成绩。

连城红心地瓜干产业是连城县促进农村经济发展，增加农民收入的支柱产业。2010年，全县红心地瓜种植面积11万亩，鲜地瓜总产量25万吨，年加工地瓜干产量10万吨，年产值8亿元。全县从事地瓜种植、地瓜干加工、销售的从业人口达13万人，占全县26万农民的一半，全县农民直接从地瓜产业中取得纯收入2.65亿元，年人均收入1000元，占全年人均纯收入25%。全县有地瓜加工销售骨干企业53家，其中省级农业产业化重点龙头企业3家，市级农业产业化重点龙头企业7家。现已形成“三万农户种地瓜，百家企业搞加工，五千农民跑销售，八亿产值富半县”的产业新格局。 连城红心地瓜干产品形成蜜饯、香酥、重组三大类型60多个品种。产品内销全国600多个大中城市，外销出口日本、韩国、港澳台和欧美等国家和地区。地瓜干销售量占全国地瓜干消费量的80%以上。

连城红心地瓜产业坚持不懈实施品牌战略，连城县被农业部授予“中国红心地瓜干之乡”、“全国农产品加工示范基地”、“全国农产品加工创业基地”。“连城红心地瓜干”集体商标被认定为中国驰名商标和中国地理标志保护产品，协会下属企业创建省著名商标5件，市知名商标8件。在2010年中国农产品区域公用品牌价值评估报告中，连城红心地瓜干品牌价值为26.35亿元，进入全国农产品区域公用品牌百强，名列第22名，继续保持全国农产品薯业品牌首位。