旬是日本国内知名的制刀企业贝印集团旗下的高端厨刀品牌。旬主要是针对海外市场，因此日本特色显得并不那么浓厚，但在日本还是有很高的知名度。“旬”的本意就是日料的核心，在最合适的季节吃最时令的食材。作为优秀厨刀，旬是在以生产刀具而闻名的日本关市通过传统手工工艺打造而成，号称“每把刀在面世之前都要经过100道工序”。用料方面，VG10是旬牌刀具的灵魂，日本“武生特制钢”之「G10号」不锈钢材，诞生于日本越前地区，作为日本国乃至世界范围内最优质钢材而为人们所熟知。