湖南省祁东县吉祥食品有限公司是一家集红薯种植、收购、贮藏、加工、销售于一体的民营企业，是湖南省很大的薯粉加工企业、衡阳市农业产业化重点龙头企业。公司位于黄土铺镇，占地面积105亩(包括新征地60亩)，建筑面积16800平方米，资产总额3300万元，现有员工228人，管理人员8人，技术人员20人，营销人员16人。2006年加工销售薯粉1．5万吨，实现销售收入7826万元，创利税200万元。

该公司是一个由个体作坊加工发展成为现代化的规模农产品加工企业，自创建以来，坚持“以市场为导向，以质量求生存”的发展思路，将传统的手工生产与现代化机械生产相结合，引进成套先进机械设备，建成全自动化烤干生产线1条，班产10吨水煮熟化粉丝生产线1条，极品粉丝生产线2条，研发了“祁富”牌礼品粉丝、极品粉丝、扁粉、圆粉、吉祥粉丝五大类13个系列产品。产品畅销20多个省、市、自治区，部分产品已出口东南亚。2005年“祁富”牌粉丝被农业部评为“无公害食品”，“祁富”牌被省工商局评定为“湖南省著名商标”；2006年获中博会“金奖”。