企业负责人黄勇明告诉记者，他是地地道道的厦门人，祖辈早年在上海经营加工具有闽台特色的肉制品，受到上海人的青睐。２０世纪８０年代中期，黄勇明为了响应厦门市0的号召，在厦门成立了福禄源公司，并在上海设立了办事处。公司成立以来，凭借祖传的配方工艺，在多方吸取闽沪风味特点的基础上，公司不断研制、开发新的产品，产品主要销往江苏、浙江、江西等地。

黄勇明还告诉记者，公司特别重视产品质量，为了使产品符合人体健康要求和提高产品的科技含量，特与厦门大学生命科学院合作研制肉制品营养配方。公司采用国外先进设备和工艺，在熬肉松时原汤不倒掉，待烘干时倒进肉松里，这样营养既不会流失，口感又丰富。这道工艺非常耗时、费工，这是福禄源很大的特点，也是产品深受消费者喜爱的原因。福禄源是厦门肉松行业内惟一这样制作的。

多年来，福禄源为赢得市场主动权，确立了“以工作质量保证产品质量，以产品质量拓展产品市场”的方针，健全质量控制体系，专业检验，管理巡查，充分落实质量职责，完善企业质量标准化系统和质量体系程序，强化员工质量意识，从而确保不合格原料不进厂，不合格产品不出厂。

卓越的品质、一流的管理使福禄源年年上新高，２００２年元月被厦门市消委会推介为２００２～２００３年度绿色消费品，２００２年９月公司又被中国保护消费者基金会评为中国放心食品单位。