湖北凤头食品有限公司成立于1999年，注册资本3180万元，总资产6280万元，主要从事生姜系列产品生产、研发和销售，现拥有凤头姜、姜汤、姜糖、姜粉、姜脯、生姜调味酱、生姜泡脚粉、山野菜等多元化系列产品。公司现有职工86人，食品专业技术人员8人，厂区占地面积15341平方米，加工车间6100平方米，加工设备30余台（套），年加工能力5000余吨。

公司自成立以来始终把开发特色生姜放在首位，从生产原料质量着手，先后建立了生姜标准化种植基地6000多亩。加工技术上秉承土家传统泡菜工艺，同时注重新产品、新技术的研发和自主创新，目前正与有关高等院校合作，研发鲜嫩姜保鲜技术，开发生姜系列调味品、保健食品及保健用品。