浙江千岛湖方鼎水产食品有限公司是由杭州千岛湖发展有限公司、浙江方鼎贸易有限公司和台州伟基商贸有限公司共同合资组建的一家新股份制企业。公司筹建于2007年2月，并于当年10月建成投产。公司是一家集绿色水产养殖、内外贸产品加工销售、水产品科技开发为一体的现代化水产食品加工企业。公司总部位于我国杭州千岛湖国家森林公园坪山工业园区内，占地面积138亩，注册资金2500万元，一期投资5000万元，生产能力为年产斑点叉尾鮰鱼片和南美白对虾等产品5000吨，预计年营业收入2亿元左右，创汇3000万美元，利税2500万元。

千岛湖位于杭州市淳安县境内，面积86万亩，平均水深34M,其水质为国家一级水体，非常适合斑点叉尾鮰的养殖。千岛湖有丰富的水资源。公司拥有近1000亩种苗培育基地，商品鱼养殖实行“公司＋基地＋合作社”的模式，订单式合作，是目前浙江省内较大的淡水鱼养殖基地。公司主要从事美国斑点叉尾鮰和南美白对虾及其他鱼类的精加工生产，一期工程兴建了16000平方米符合美国FDA和欧盟EEC指令要求的国际标准化厂房，其中包括3000吨的冷藏库一座，斑点叉尾鮰专业生产线四条，南美白对虾及其他鱼类专业生产线三条。

目前公司主要的产品有：斑点叉尾鮰鱼片、鱼胶、鱼肚腩、鱼肚、鱼划水、鱼皮、鱼头、鱼排及生、熟南美白对虾及其它产品。这些产品的原料，绝无任何污染，农残、药残质量技术指标全部控制在美国FDA及欧洲EEC标准严格要求范围之内。产品没有泥腥味，肉质细嫩，味道清纯鲜美，口感较佳，是淡水鱼中的珍品，深受国内外消费者的喜爱，尤其受到欧美国家消费者的欢迎，产品远销欧洲、美国、加拿大、日本、澳大利亚等国家。

公司坚持“诚信方鼎，至诚至信；以诚扬鼎，以信镌鼎”的经营理念，专注于绿色淡水产品的可持续发展开发，努力为社会奉献优质、健康、营养、安全的水产食品。