全椒县赤镇龙虾经济专业合作社成立于2006年，主要以发展稻田龙虾养殖产业为己任，现有社员347人（户），稻虾连作养殖面积已达到13500亩，年产小龙虾2000多吨，总产值达到6000多万元，纯收益3600多万，出售龙虾苗500吨，亲本虾200吨，成品虾1300吨。

合作社坚持科技创新，与上海海洋大学、浙江大学、安徽农业大学、安徽科技学院、安徽省水产研究所、安徽省水产技术推广总站、滁州市水产技术推广中心站进行产学研合作，促进龙虾产业发展。有关虾类养殖技术革新与创造获得7项国家发明专利，填补国内稻田综合种养多项技术空白。制定省级地方标准（DB34/T2660-2016）（DB34/T2661-2016）二项；滁州市地方标准《稻 虾（克氏原螯虾）连作技术规程》（DB3411/T06-2010）一项。