新凤鸣起源于南投鹿谷，四代产制茶，1983年在台南创立门市，自创品牌及搭配专业产制销团队，皆有数十年产、制茶经验，团队接受茶改场专业训练且分工细致，茶叶皆来自台湾各高山契耕茶园，严选质量、分类、分级透明化。

通过 ISO 22000食品安全卫生管制，从茶园管理、茶树栽培，建立生产履历制度，从茶菁粗制、毛茶精制、茶叶皆落实农药残留检验，在HACCP安全卫生管制下生产、制造、包装。

坚持养生、健康概念，将茶叶创新及不断的研发进而融入生活方式中，更坚持着：品牌是信誉、包装是名誉、服务是荣誉的精神，坚持着自己每天喝才敢给客人，让顾客能获得茶叶信息及EASY懂EASY购的专业、特色 购物环境。

新凤鸣创办人在南投鹿谷凤凰村生长，自小与茶为伍、陪着长辈穿梭每个茶园，采茶、制茶、焙茶的生活，外出创业来到凤凰城(台南)有着亲切感，希望在南投成长的凤凰外出能一鸣惊人、而自创品牌为凤鸣茶行。

在台南开店已三十余年，用心坚持做好每一个好茶，走出自己特色，将茶叶带入一个身份，台湾茶叶拥有得天独厚的生长环境和改良进步的技术，更是全世界优质的茶叶。店里每一个茶品牌均代表着茶叶的意义、口味分类和等级分别上也有区分，新凤鸣把在意的质量、专业、安全、卫生都让消费者无后顾之忧，贴心的让大众能够挑选自己想要的口味、依照自己需求挑选等级购买，将优质的商品更多元，将品牌永续作为宗旨。