盛香亭新式热卤是长沙市拿云餐饮管理有限公司于2016年开启了一家聚焦热卤、鲜卤的轻餐品牌。以“当日鲜卤，现拌鲜吃”为宗旨，颠覆传统老卤制作工艺，提倡健康热卤的饮食方式，杜绝香精等人工添加剂，二十四味中草药及香料配方调配出如今的味道。

盛香亭新式热卤门店颠覆卤味店以往作为街边小店的传统形象，开业至今已遍布湖南各大购物中心近百家门店，深受广大年轻消费者喜爱，因此在卤味市场定义了“新式热卤”的理念。由于品牌知名度的不断提升，2019年盛香亭逐步开拓武汉、广州、深圳、贵阳、南昌、南宁、郑州等省外市场，成立外地分公司，市场规模逐步扩大。