作为具有贵州特色的小吃丝娃娃，在街头巷尾总会是一道亮丽的风景。丝恋是这道风景中独特的存在。宽敞、明亮、洁净的环境，贴心的服务和符合大众口味的菜品，使得它在短短的六年时间之内，在餐饮界站稳脚跟。

“小吃是一种情结，是一种传承。”这是丝恋董事长周杰对小吃的定义。许多年以后，或许你会遗忘曾经吃过菜肴，但是却不会忘记小巷子里美味的小吃。或许是背着书包在放学的路上跟同学排着队买，或许是周末跟父母一起悠闲的坐着吃，或许是牵着恋人的小手一起甜蜜的品味……

很多年以后，漂泊了无数城市，流浪过几重山水，再回到家乡，依旧是那道小吃的味道熟悉。小吃，是在外漂泊孩子的乡愁，是一代又一代人的回忆。这样的回忆，使得小吃像一种文化一样，需要传承。

创业，对于当下的年轻人来说，是一件很普遍的事情。2010年，创业并不是一件简单的事情。那时“大众创业，万众创新”的理念还没有提出来，创业环境也不是很好。刚刚经历饭店倒闭的厨师周杰萌发出做小吃的念头。

恰逢贵阳小十字银座电影层在招租，周杰与同伴便一口气投入将近五十万在银座开起了丝恋的门店。

或许正是这“愣头青”一样的干劲，使得丝恋在短短六年时间，就拥有11家分店，并成功将市场打入重庆和遵义，成为了贵阳小吃的一张响当当的名片。而未来，丝恋也将继续顺势，借力发展，着力将丝恋打造成贵州小吃的重要集合地，做好贵阳小吃文化的传承使命。

“著意求新，以客为尊”是丝恋的经营宗旨，也是丝恋在市场竞争中站稳脚跟的一大法宝。

提到丝娃娃，贵阳并不止丝恋，还有好几个“姨妈”，而这些店专职卖丝娃娃已经有些年头和名气。如何在这些竞争中脱颖而出呢？

那就是求新！

相对于贵阳多家专职卖丝娃娃的店，丝恋则打出了“混合拳”这一招。菜品多元化，收集贵州各地的小吃并加以改良后入驻菜单，与丝娃娃配套。在“丝恋”不仅可以吃到地道的丝娃娃，更能够吃到贵州各地的特色小吃。

何为食？“食”是“人”和“良”，“人”在上面。在周杰眼里，做餐饮就是以人为本。

食品安全是命脉，关乎客户的健康、生命财产安全。丝恋在食材渠道、挑选、安全监管方面都下足了功夫。

餐饮行业是服务业，客户的体验是重中之重。菜品、用餐环境的干净整洁、服务人员的细致等都精益求精。而在投诉这一渠道，客户的任何一个投诉都会得到反馈和跟踪。“客户的投诉对我们来讲就像是一面镜子，可以反观自身，然后改进。”

“以人为本”也同样是丝恋的管理理念。员工的每一个努力，都是丝恋的进步，每一步成长，都是丝恋的发展。丝恋能够走到今天，靠的是团队付出。“帮助员工做好规划和愿景，让员工能够在工作中获得成就感，是管理好员工的基础。”

有人问周杰：“经过这么多年的拼搏，丝恋取得了今天的成功。如果时光倒流，您还会选择这条路吗？”

“不会。”出乎意料的答案。“因为这个过程真的太艰辛，牺牲也太多。”

餐饮行业与其他行业有所不同，别人休息的时间正是全店忙碌的时间，从丝恋开业的那一年起，周杰便几乎没有回家同家人吃过年夜饭，陪伴家人的时间也寥寥可数。每当过年过节，看着自己的员工依旧在毫无怨言地坚守岗位，周杰感动着。丝恋走到今天，已经不仅仅只是当初几个“愣头青”头脑一热就开店的冲动，而今的丝恋承担的是一个600人团队的信念和责任。

在竞争越来越大的餐饮界，丝恋能够发展得越来越壮大。其间不难发现，努力拼搏固然重要，但更重要的是对贵阳小吃的情感，是真正的热爱和全心的投入。