合肥吴山贡鹅酒店管理有限公司成立于1996年，前身为1991年创办的长丰县吴山镇食为天大酒店，公司法人、董事长为邓之平先生。在经历几十年的艰苦创业后，公司现在发展成为一家拥有规模、有影响力的餐饮店，是一家独居特色品牌餐饮文化的徽府品牌。公司注册并享有“吴山贡鹅”、“吴王贡鹅”、“吴山贡”、“吴王贡”等六个国家注册商标所有权。

公司在几十年的发展中不断创新、吸取餐饮之精华，努力打造徽菜系列。公司现拥有吴山贡鹅品牌分店七家、加盟店省内外数十家，固定资产达到5000万元，职工人数2000多人，营业面积35000多平方米，发展中解决就业问题2000多人，并拥有1000亩的白鹅养殖基地。