陕西云高餐饮管理有限公司于2017年9月成立，由高永霞女士与云强忠先生夫妇早在1986年创建的陕西西安市云老四凉皮改制而来。目前在西安周边城市拥有多家全资直营分店，在西安市灞桥区全资拥有一座1000平方米严格按照食品药品卫生要求的现代化中央厨房。

云老四主营汉中各种秘制凉皮、米皮、面皮、特色肉夹馍、笼笼肉、风味小吃、营养粥品等上几十种特色美食。自创立以来，不遗余力的在产品研发、营养的搭配、食材甄选、中央厨房生产、冷链物流配送、分店现场烹饪、产品呈现、就餐环境和顾客服务等环节始终坚持贯彻"营养安全"的理念。

云老四凉皮人坚持连锁化经营、科学化管理、标准化生产与分店特色手工制作相结合的发展思路，是陕西具人气和知名度的餐饮连锁企业之一，在大西北享有美誉。