北京鲜牛记餐饮管理有限公司，于2016年5月成立，总部位于中国北京。从最初的单一餐饮连锁品牌，发展为集餐饮管理、品牌策划、供应链服务、养殖基地、管理输出代运营上下游产业链业务为一体的综合性企业。

随着不断开拓发展，餐饮领域集合了鲜牛记潮汕牛肉火锅、牛记皇精品牛肉火锅、火岩石牛排.日料、红鲤鱼与绿鲤鱼、金马刺精酿等餐饮品牌，并孵化了专注餐饮行业品牌策划打造的“集奇有料品牌实验室”等极聚发展优势及潜力的多元化品牌产业链公司。并于2017年成为北京20年历史牛肉丸老店，农业部龙洋牛肉丸火锅的运营合作方！